Лагман

Популярное среднеазиатское национальное блюдо 

600 г бараньих рёбрышек; по 1 штуке: 
луковица, картофелина, морковь,
 зелёная редька, красный и зелёный сладкий перец, 
острый перчик, головка чеснока; 
горсть шинкованной капусты; 
2 помидора; 
4 ст. л. растительного масла;
 4 ст. муки; 
1 яйцо; 
Сода; Пучок кинзы; 
по 1 ч. л. зиры и кориандра; соль, чёрный перец