Курица с грибами

Курица с грибами в пряном соусе, на подушке из картофеля

• Куриные грудки - 2 шт
• Шампиньоны - 500 гр.
• Картофель - 1 кг
• Сливки 10%
• Белое вино
• Бальзамик
• Масло
• Специи,Сок лайма,Перец,Соль

Начнём с самой вкусной части – с  соуса!

На две куриных грудки, а этого ой как предостаточно, вам нужна горсть резаных шампиньонов, белое вино, сушеные травы и терпение.

Итак, для начала в миску налить бальзамика, смешать его с оливковым маслом, добавить перец и соль и  добавить поочередно прованские травы, в частности важны: базилик, орегано – много и сочно, затем смешиваем это все с  резаными грибами, а затем заливаем белым вином.

Курицу вы естественно покупайте не целую, это сократит вам усилия, грудки натрите крупной морской солью и на 20 минут оставьте.

Затем положите грудки вместе с грибами в жаропрочный пакет и залейте еще раз белым вином.

Пюре сделайте сами,  и, пожалуйста, не перемалывайте картофель в миксере, иначе придется есть клейстер.